在我们的生活当中吃到的最多的一种肉，相信大家也是非常熟悉的，那就是猪肉了，因为猪肉的价格并不是非常的贵，做法也是特别的多，而且猪肉在我们的生活当中也是非常容易能够买得到的，一般人他们都会买上一些猪肉回家做菜，在猪肉的所有烹饪方法当中，其实对于炒猪肉来说就有很多的做法了。今天给大家说的就是在去买猪肉的时候，只要牢记这“三个字”肉贩一听便知是行家，那么最后你买到的就是好猪肉了。

对于那些很多农村人来说的话，平常他们吃的都是一些自己家里面养的猪，尤其是在快要过年的时候都会把自己的猪杀上一头吃一部分，然后另外一部分就要拿去卖，有的时候猪肉多了还会做成一些腊肉送给亲戚朋友，味道其实比外面要买的好吃很多了，对于猪肉来说也是分为很多的部分，对于不同部位的用法，还有味道，其实也都是不一样的，大家也是知道的，最大的区别就是前腿肉和后腿肉，也或者说是里脊肉。

一般我们也知道市场上卖得最多的就是前腿肉了，那么也有很多的人他们都会买一些钱的肉回家自己做饺子或者说是做馄饨，也或者说是平常炒菜的时候也会选择一些前腿肉，这些都是比较适合的，价格来说也会贵上一些，但是对于那些很多都不清楚猪身上哪些部位的人来说的话，那么他们再去买肉的时候对于那些肉贩子来说，他们都会随随便便的给你割下一块比较瘦的肉，就这样蒙混过关了。

但是如果你遇到会买猪肉的人的话，那么这些肉贩子都不敢这样做了，毕竟如果卖的不对的话，那么简直就是把自己的招牌给砸了，所以说大家在买猪肉的时候，怎么样才能够让这些肉贩子觉得我们是行家呢，其实对于现在很多年轻人来说，他们也并不是非常清楚猪肉的各个部位的，那么再去买猪肉的时候，也只会说买一些五花肉，或者说买瘦肉，或者说是买肥肉，可能也有的人他们就会稍微懂上一些，也就知道是买一些前腿肉，老板可能看你是年轻人，也就会随随便便的以次充好，或者说是卖别的肉给你。

在买猪肉的时候，那么你们也可以试着把前腿肉说成前槽肉，就是这样简简单单的三个字，就会让那些肉贩子不敢随随便便给你卖一些不好的肉了，因为前槽肉算是上一辈人的叫法了，可能对于现在也有很多的人，他们并不知道，可是对于那些一般的肉粉来说，他们都是非常明白的，他们经常就会听到这样的说法，所以说现在有很多的人都是用这样的叫法去买肉的。

另外那么大家在去买猪肉的时候，最怕的一件事情应该就是会买不到一些不新鲜的猪肉，其实最主要就是新不新鲜也是特别容易分辨出来的，大家也可以看一下猪肉的瘦肉部分，如果你看到的颜色是非常红的，比较干，那就肯定不是新鲜的猪肉了，如果肥肉的颜色看起来是乳白色，而且也是比较光滑有弹性的，这个就是新鲜的肉了，一般人在买回来的猪肉都是有心为这个事一些正常现象了，大家也可以用家里面的淘米水，也或者说是盐水泡上一会，这样的话周日里面的脏东西还有一些事都会出来了，而且还能够把猪肉里面的给去除掉了，这样的话我们再做成菜了以后味道就不会那么大，吃起来也是非常健康的。